藍色的漿果之藍莓營養價值和保健作用

2019-07-01 10:39:11    編輯: 菏澤信息港     來源:太平洋時尚 瀏覽次數:

藍色的漿果之藍莓營養價值和保健作用

營養價值

1、藍莓的果膠含量很高,能有效降低膽固醇,防止動脈粥樣硬化,促進心血管健康;

2、藍莓含花青貳色素,具有活化視網膜功效,可以強化視力,防止眼球疲勞;

3、藍莓富含維生素C,有增強心臟功能,預防癌癥和心臟病的功效,能防止腦神經衰老、增進腦力;對一般的傷風感冒,咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。


藍色的漿果之藍莓營養價值和保健作用

相關人群

一般人群均可食用

1、心臟功能不佳,心臟病患者尤宜食用;

2、新鮮藍莓有輕瀉作用,腹瀉時勿食。

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藍色的漿果之藍莓營養價值和保健作用

營養成分

藍莓果實中除了常規的糖、酸和Vc外,富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦質元素。據對從美國引進的14個品種的藍莓果實分析測定藍莓屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養保健果品。它不僅具有良好的營養保健作用,還具有防止腦神經老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。

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藍色的漿果之藍莓營養價值和保健作用

保健作用

藍莓含有許多具有健康療效的物質。這些物質包括果糖,纖維素,維生素和抗氧化素。目前看來,抗氧化素在預防和延緩諸如癌癥、心臟病和年齡老化等疾病方面起了決定性作用。藍莓的外型雖然小,營養威力卻非常大,也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌癥的風險,并且有助于維持健康的肌膚,緩和皮膚松弛下垂和眼袋。

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藍色的漿果之藍莓營養價值和保健作用

藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素,特別是花青素,在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智癥、癌癥,以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面,扮演了重要的角色,同時也證實有助于減少乳癌的發生率。藍莓也含有另一種抗氧化劑-鞣花酸,能夠封鎖促進癌癥生成的新陳代謝管道。藍莓并含有豐富的果膠,這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便秘;藍莓所含的單寧酸,則可以減輕消化系統的發炎癥狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌,促進泌尿道健康。


藍色的漿果之藍莓營養價值和保健作用

        藍莓功效

       (1)降低膽固醇可以減少得冠狀動脈疾病的機率,進而預防心臟病發作及中風。

(2)維他命C是抗氧化劑,可以幫助預防動脈內斑塊的形成和多種癌癥。此外,它還能增強對感染病的抵抗力。

(3)鉀能幫助維持體內的液體平衡,正常的血壓及心臟功能。

藍莓亦含豐富Vitamin A、C、P、紅酒素SOD、黃酮類、鉀和豐富果膠等成分,除了對保護眼睛視力功效顯著外,更可保護心臟、心血管系統健康、增強心臟功能。 (圖片來源:CFP)

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